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About

師承東京代官山名店《雨落塞納河IL PLEUT SUR LA SEINE》烘焙大師弓田亨，不盲目追求流行，秉持呈現「法式甜點真實的美味」，這位老師傅曾自豪地說：「我在門口放置日本第一的看板，如果有主廚不服氣想一較高下，我願意接受挑戰，但應該無人有這膽量。」足見雨落塞納河在日本之地位。

 

美味來自對食材的心意，反覆嘗試各種想像，葉食主廚葉家姊妹Lilian和欣怡說，若要以一句話形容甜點製作，那麼就是「在細微之處都有最理想的處理方式。」「我們不取巧，該用何種等級的素材絕不妥協，一心一意執著於甜點的化學變化。」但在公式中，又加入別出心裁的驚喜，讓食材在味蕾中碰撞精采火花。

 

葉食

指的是葉家人所食用的食物。

葉食

由葉家姊妹共同掌廚。

我們都不是在言語上善於表達的人，既不會寫文章，不會說故事。

我們只用心做的甜點來說話。

我們的故事就在這些甜點裡。

我們堅持挑選好的食材，希望吃的美味，吃的健康，吃的開心。

歡迎您親自光臨，用心感受，用味覺享受。

 

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